葡萄酒認識與品嚐工作坊

課程簡介:

在現代的各種商業或社交場合中，我們會經常接觸到葡萄酒。如果對葡萄酒知識和品嚐一竅不通，便很容易在客人面前出洋相，影響機構形象。有見及此，此課程為對葡萄酒有興趣、或於工作上需要接觸到葡萄酒的初學者而設，提供基礎品酒知識，並介紹商業場合的飲酒禮儀。

課程目的和大綱：

學員完成課程後，將可以:

1.       •葡萄酒的歷史
2.       •葡萄酒的種類
3.       •提子的認識
4.       •葡萄酒的制作過程
5.       •葡萄酒與各種食物之配搭
6.       •如何品嚐葡萄酒
7.       •認識各種酒類的色澤
8.       •如何分辨變壞的葡萄酒
9.       •葡萄酒界的專業語言
10.       •端正飲酒禮儀
11.       •葡萄酒服務程序

 

此課程你能夠品嚐到 :

1.       法國大寶莊園Chateau Talbot紅酒
2.       法國飛龍世家Chateau Phelan Segur 紅酒
3.       法國拉曼德莊園Chateau Larmande 紅酒
4.       各新世界名貴紅、白及汽酒
5.       George Bruck鵝肝醬

 

 

課程對象：有需要於商業場合接觸葡萄酒的人士

課程形式：授課，品酒，分享討論

課程導師：劉定志先生

授課語言：廣東話

名額：25人

學費：澳門幣200元

上課日期：2013年1月26日(星期六)

課程為期：共6小時

上課時間：上午10時至1時，下午2時半至5時半

上課地點：澳門管理學院（地址：新口岸上海街175號中華總商會大廈）

證書頒發：凡完成課程者均可獲發出席證明

截止報名：開課前3天或額滿

注意：課程包括品酒環節，澳門管理學院提醒參加者，不要把酒和藥物一起服用，
     切勿酒後駕駛。

講者簡介 ：

劉定志先生

劉定志先生曾於半島酒店集團及香港會議及展覽中心擔任餐廳部經理多年，亦曾自營餐廳，現在經營葡萄酒批發，於飲食業界極具資?。劉定志先生本身亦是培訓導師，他是香港旅遊協會 ( Wonder Host ) 禮貌大使導師，香港政府酒店技能增值計劃導師，香港會展的處理顧客投訴課程導師，香港政府再培訓課程導師等等。劉先生亦身兼多個社會職務，他是香港酒店及飲食專業人員協會主席，香港學術評審局行業專家，香港中小型企業總商會 (服務行業委員會主席) ，工聯會旅遊聯業委員會副主席等。劉先生獲澳洲酒店管理及旅遊學院頒授工作場所培訓資格，亦曾於香港理工學院修讀酒店管理課程和品酒證書

查詢或留位可致電 : 8296 0707 (蕭先生) 或可瀏覽www.mim.edu.mo