咖啡拉花藝術基礎班
想在下次邀請朋友到家中聚會時炫燿一下你的Latte Art技術? 又或者想在你的咖啡杯中添一點美感? 九小時應用工作坊, 協助你在家中都能像在咖啡館中做出free pour latte art, 從此告別飽含空氣的牛奶泡沫, 輕鬆完成花式拉花圖案。
本課程適合任何對咖啡拉花藝術有興趣的人士。課程內容包括家用及商用特濃咖啡機的基本操作技巧，如何選用正確的鮮奶，蒸煮奶泡的技巧，“Free-Pour Latte Art”及咖啡雕花藝術。
工作坊重點:
- • 咖啡沖煮原理
- • 實作練習
- o 由準備牛奶的份量到奶泡的注入，每一勺奶泡，每一個步驟都出自你手。
充份掌握free pour latte art的每一細節。
- • 從入門到專業
- o 由家用espresso機到半商用到專業espresso機，工作坊內均可體驗到。
- • 完美的牛奶泡沫
- o 要做出free pour latte art，必需能蒸煮出極細密及富有光澤(glassy)的牛奶泡沫。
- • Free pouring
- o 以free pour latte art 做出 心形拉花(hearts)，葉片拉花(rosettas)，
鬱金香拉花(tulips)。
導師: 馮志興 Keith, Fong Chi Heng
•歐洲精品咖啡協會 認可培訓導師( Authorized SCAE Trainer)級別資格
•歐洲精品咖啡協會 Barista Certifier資格
課程對象:
對咖啡的調製及品嚐有興趣的人士
上課及報名詳情
學習課時：全課程共9小時
上課日期：2012年6月11, 18, 25日
上課時間：逢星期二， 7:00 – 10:00 pm
證書頒發：此課程不頒發任何證書/出席證明
課程費用：MOP 1200 (可用政府$5000資助)
上課地點：澳門宋玉生廣場258號建興隆廣場20G座
報名方式：
可親臨本院9樓接待處或以傳真方式遞交以下資料
- 1.報名表格
- 2.全額學費(如用“進修帳戶”繳交，請帶備身份證正本)
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